酿造技艺

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酒之技

酒之技

分类：传统技艺
发布时间：2019-04-23 00:00:00
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酒之技

传统酿造技艺，混蒸混烧，25个环节，118道工序，严格要求，层层把关，匠人体现。（选粮→筛选→加水浸泡→沥干→蒸饭→摊凉→加曲→糖化→发酵→蒸酒→罐装→馆藏→老熟→勾调→成品）

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